陕西远高介绍黄桃罐头是很多人美好的童年回忆，小的时候生病了，总能够吃到甜甜的黄桃罐头，感觉病都好了很多，今天陕西远高给大家带来的是家庭版黄桃罐头的制作方法，希望能够帮你找到童年的回忆。
陕西远高分享黄桃罐头制作步骤：
第1步：黄桃洗干净去皮。
第2步：黄桃身上划十字，继续分割，划成八瓣，逐一取下。
第3步：果肉取下后，放盐水中泡十分钟，这个可以避免果肉氧化变黑，捞起沥干。
第4步（可选项，跳过这一步也可以）：将第3步中沥干的黄桃加200克左右白砂糖腌30分钟，腌过渗出的水倒掉。这一步的目的是将黄桃中的水分控出一些，使后续的冰糖更容易渗入，黄桃的口感也会更好。腌过滤干就好，不用再洗。
第5步：将步骤3或4中备好的黄桃肉装入洗净晾干的玻璃瓶中，毛重5斤的黄桃，用750毫升的罐头瓶，可以做5到8瓶左右，这个取决于你喜欢多少糖水。黄桃肉在所有瓶子中手工分均匀之后，再加入适量冰糖，最后再倒冷水，倒九分满即可。
第6步：灭活：将前面准备好的生罐头放入电蒸锅，放平，瓶盖扣上，不要拧紧！盖好锅盖，开火，水开后保持大火蒸20分钟到30分钟左右，隔着玻璃盖，可以看到瓶子里的水沸腾了。关电后，马上接着做第7步，不要让罐头冷却。
第7步：戴手套或是用毛巾小心取出刚烧开的罐头连同瓶盖，注意瓶身不要从手里脱落地上打掉。将瓶盖拧紧，最好请家里的男同胞出手确认一下是否紧了。这一步很重要，操作时，注意不要将生水或不干净的手指等碰到瓶口，切记。拧好盖子的罐头在桌面倒放。
第8步：等上述倒放的罐头全部自然冷却后，贴上标签，注明生产日期。要长期保存的话，也许也可以象葡萄酒瓶一样倾斜或倒放。如果冰箱有空的话，可以放冰箱冷藏，注意不是冷冻！没冰箱的话，就放阴凉处。手工无添加的罐头，如果灭活与密封做的好的话，放上半年或更长时间都可以，不过我还是建议不要放太长时间。
