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陕西远高介绍黄桃罐头制作方法

作者:时间:2023/8/30 9:27:0046 次浏览


陕西远高介绍黄桃罐头是很多人美好的童年回忆,小的时候生病了,总能够吃到甜甜的黄桃罐头,感觉病都好了很多,今天陕西远高给大家带来的是家庭版黄桃罐头的制作方法,希望能够帮你找到童年的回忆。

陕西远高分享黄桃罐头制作步骤:

第1步:黄桃洗干净去皮。

第2步:黄桃身上划十字,继续分割,划成八瓣,逐一取下。

第3步:果肉取下后,放盐水中泡十分钟,这个可以避免果肉氧化变黑,捞起沥干。

第4步(可选项,跳过这一步也可以):将第3步中沥干的黄桃加200克左右白砂糖腌30分钟,腌过渗出的水倒掉。这一步的目的是将黄桃中的水分控出一些,使后续的冰糖更容易渗入,黄桃的口感也会更好。腌过滤干就好,不用再洗。

第5步:将步骤3或4中备好的黄桃肉装入洗净晾干的玻璃瓶中,毛重5斤的黄桃,用750毫升的罐头瓶,可以做5到8瓶左右,这个取决于你喜欢多少糖水。黄桃肉在所有瓶子中手工分均匀之后,再加入适量冰糖,最后再倒冷水,倒九分满即可。

第6步:灭活:将前面准备好的生罐头放入电蒸锅,放平,瓶盖扣上,不要拧紧!盖好锅盖,开火,水开后保持大火蒸20分钟到30分钟左右,隔着玻璃盖,可以看到瓶子里的水沸腾了。关电后,马上接着做第7步,不要让罐头冷却。

第7步:戴手套或是用毛巾小心取出刚烧开的罐头连同瓶盖,注意瓶身不要从手里脱落地上打掉。将瓶盖拧紧,最好请家里的男同胞出手确认一下是否紧了。这一步很重要,操作时,注意不要将生水或不干净的手指等碰到瓶口,切记。拧好盖子的罐头在桌面倒放。

第8步:等上述倒放的罐头全部自然冷却后,贴上标签,注明生产日期。要长期保存的话,也许也可以象葡萄酒瓶一样倾斜或倒放。如果冰箱有空的话,可以放冰箱冷藏,注意不是冷冻!没冰箱的话,就放阴凉处。手工无添加的罐头,如果灭活与密封做的好的话,放上半年或更长时间都可以,不过我还是建议不要放太长时间。


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