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陕西远高给大家分享家常小米酥的做法

作者:时间:2023-2-13 15:47:00168 次浏览

小米苏又好吃做起来又简单,经常吃小米苏可以养生,陕西远高就来给大家分享一下家常小米酥的做法。

准备食材:糯米1小把,芝麻1小把,核桃仁1小把,白糖1小把,饴糖1小把,小米1小把,将小米洗净使其充分泡涨后放入微波炉高火打4、5分钟,蒸成小米饭。将小米饭加入面粉中,1小勺多麻酱,搓匀后加入清水,活成面团。揉搓、摔打面团,使小米和芝麻酱充分均匀分布。然后再盖上湿布,醒20到30分钟。醒面的时候我们就可以开始准备麻酱馅:70g麻酱中加入50g糖,搅拌均匀。放入,高火打3、4分钟,使糖充分融化,搅拌均匀成顺滑的芝麻酱馅。将醒好的面团擀成中间稍厚、四周微薄的圆片。

9、铺上一半的麻酱馅;像包包子一样包起来,捏紧收口。

10、用手轻轻推开,擀成长形。

11、剩下的麻酱馅加入1小勺色拉油搅拌均匀后,取一半均匀铺在面片一。

12、折成三折,捏紧收口。

13、再次轻轻擀成长形,铺上剩下的麻酱馅。

14、再次折成三折。

15、再擀成正方形大片,大小参照锅的尺寸。

16、烧热平底锅,转小火,放进面片,开始烙饼。

17、中间多次翻面,并不断转动,烙至两面金黄即可。

18、出锅,切件装盘。


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