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清秋欢 | 核桃与枣的味道

作者:时间:2022-10-13 8:58:002 次浏览


到了秋天,
老家门口的核桃树和邻居家的红枣树,
就在夜里涌入心里。
忘不了和小伙伴打核桃、拾红枣的那些经历。
从前总觉得怎么也长不大,
现在才知道原来再也回不去。

自从因为繁忙的工作,
在办公室的抽屉里常年备上点小零食之后,
枣加核桃就成了很多“佛系养生人”的心头好。


新疆的灰枣不打蜡,无添加在树上自然吊干,

拂去表面的灰尘,

你就会发现它核小 肉厚 味香甜 。

因其独特的地理环境在生长过程中糖分集聚快,

形成了那份特别的香甜,

核虽小肉质却紧致厚实。


在外奔波的你,

在尽量调整作息的同时,

应该选择一些健脑的补品。

与普通核桃相比,
新疆的核桃营养更加丰富,
油脂含量高。
也因此口感更好,
不苦,而且有一股香味。
让人禁不住一颗接着一颗。

忘了是从哪一刻着迷这样的滋味的。
或许是因为童年记忆里“枣夹核桃”召唤,
或许是被大写的“古村印象”几个字吸引,
在尝过那枚软糯适口的枣加核桃之后,
又有谁能抗拒清甜枣糕与香酥核桃,
一同席卷口舌的沁爽滋味呢?

核桃与枣好像很容易被人们搭配在一起。

在北方长大,

几乎无人不知“枣夹核桃”的大名,

整片核桃仁夹裹在枣肉当中,

干货一目了然,所吃即所得,

透出一股爽朗干脆的性子。

可能核桃皮稍带苦涩、红枣又太甜腻,

有些人不爱吃。

所以美食家们将红枣核去掉后,填充进核桃肉,

一口咬下去,

软糯的红枣与香脆的核桃组合成,

层次丰富的完美口感,

红枣肉和核桃肉在牙间混合磨碎,

甜味和香味慢慢融合

一定也会让原本不爱单独吃核桃和红枣的你,

爱上这美妙的搭配。

红枣夹核桃:枣想核你在一起

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