大家都知道，罐头起源的目的是为了防止食物变质，解决打仗时的储粮问题，在如今，罐头食品则遭到了嫌弃，消费者觉得它没有新鲜的有营养，二来觉得保持期长达1-2年，肯定是加了防腐剂。事实真的如此吗,如果不是，那么罐头还有什么营养，陕西古村印象来给大家说说，陕西古村印象还出了一款罐头叫情侣罐头
陕西古村印象采用的是原产地直采的黄桃，从源头把控每一个环节，砀山自然好环境孕育的黄桃果肉脆爽，严格挑选黄桃大小，保证桃瓣大小统一，个个饱满丰富，陕西古村印象说下黄桃罐头的保持期，罐头食品保质期长，主要是由其制作工艺决定的。一般来说，罐头的制作经过原料预处理→装罐→排气、密封→杀菌、冷却→保温检验→包装。罐头食品的杀菌分为两种模式：食品的pH值大于4.6的低酸食品要采用高温杀菌（118℃—121℃左右），pH值4.6以下为酸性食品，如水果罐头，采用巴氏杀菌（95℃—100℃左右）。罐体、装罐后的原料经过巴氏灭菌处理，可以杀灭食物中的绝大部分微生物。在密封前，肉类罐头由于肉质中的微生物种类更为复杂，可能会含有部分厌氧微生物，国标规定可以使用部分添加剂，如乳酸链球菌、亚硝酸钠、亚硝酸钾等。但就我国生产工艺而言，目前大多工厂可以单靠灭菌工艺保证罐头在适宜条件下长期储存，无需额外添加防腐剂，市售的肉类罐头也大多没有添加防腐剂。会对罐头进行排气处理，保证罐头内部为真空状态，负压状态可以使得罐体的密封性更佳。罐头采用的密封包装，如常见的马口铁、玻璃罐，以及近年来兴起的软包形式，都具有效好的密封性，可以有效隔绝外界氧气进入，从而防止食物中的微生物滋生。陕西古村印象提醒一下大家，罐头的杀菌工艺并不是将所有的细菌都杀死，而是只针对致病菌和腐败菌，保存了营养成分，并且很多食品的杀菌过程也是烹饪过程，使其色、香、味更浓，营养更为丰富，更为可口。所以罐头还是大家喜欢休闲食品哦
